Speisen und Buffets

Wir haben für Sie zehn beliebte Buffetvorschläge zusammengestellt, darunter kalte Buffets, warme Buffets und kalt-warme Buffets. Bestimmt ist auch hier etwas für Sie und Ihre Gäste dabei.

Wenn Sie spezielle Wünsche haben, scheuen Sie sich nicht uns mit einer Anfrage zu kontaktieren.

Buffetkarte

Buffets

Kaltes deftiges Buffet

Räucherfischauswahl, Sahnemeerrettich
Herings- und Matjesfilets, verschieden mariniert, Gabelrollmöpse

Zarter Schweinerücken
Schwarzwälder Schinken
Party-Frikadellen
Hausmacher Wurst
Angemachtes Mett mit Zwiebelringen

Speckkartoffelsalat
Krautsalat
Nudelsalat

Käseauswahl mit Trauben
Brotauswahl

(ab 15 Personen)
Pro Person € 16,50

Kaltes gemischtes Buffet

Grönlandshrimps
Geräucherte Forellenfilets
Zarter Räucherlachs
- dazu Cocktailsoße und Sahnemeerrettich -

Zarter Schweinerücken dazu Remouladensoße
Hähnchenbrustfilets “exotisch”
Marinierte Entenbruststreifen mit Mango und Pfifferlingen

Nudelsalat
Waldorfsalat
Bunter Gemüsesalat

Käseauswahl mit Trauben
Brotauswahl

(ab 15 Personen)
Pro Person € 20,00

Genießen auf gut deutsch (warmes Buffet)

Schwäbische Hochzeitssuppe oder Geflügelcremesuppe

Hähnchenbrust in Pfefferrahmsoße
Kräuter-Karotten

Gegrillter Schweinerücken mit Pilzsoße
Kartoffelgratin-Spätzle

Kleine panierte Schnitzel
Bunter Kartoffelsalat

(Ab 15 Personen)
Pro Person € 17,50

TIPP: Ergänzen Sie dieses Buffet für nur € 6,00 Aufpreis pro Person mit einer Räucherlachs-Forellenfilet-Platte!

Super-(preiswert) Buffet (warmes Buffet)

Schwäbische Hochzeitssuppe oder Geflügelcremesuppe

Puten- oder Schweinegeschnetzeltes
Spätzle
Kartoffelgratin
Buntes Mischgemüse

Ein Dessert Ihrer Wahl

(Ab 15 Personen)
Pro Person € 17,00

Hessische Gaumenkitzel

- kalt-

Knackige Salate mit geräucherter Forelle,
Kassler, Geflügelbrust und frischen Kräutern

- warm -

Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße
Sachsenhäuser Apfelweingeschnetzeltes
Petersilienkartoffeln und Spätzle
Bunte Gemüseauswahl

(Ab 15 Personen)
Pro Person € 21,50

Tipp:
Auch der Nachtisch: echt hessisch

Apfelweincreme mit Mirabellensoße: € 4,00
Rote Grütze mit Vanillesoße: € 4,00

Italienisch schlemmen

- kalt -

Bunter Meeresfrüchtesalat mit Tomaten und Gurken
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Antipasti misto (verschiedene marinierte Gemüse)
Vitello Tonnato (Kalte Kalbfleischscheiben mit Thunfischsoße)
Honigmelone mit Parmaschinken
Italienischer Salat mit Käse und Schinken

- warm -

Schweinemedaillons in Gorgonzolasoße mit Bandnudeln
Rigatoni in Tomaten-Zucchinisoße

Käseauswahl mit Trauben
Brotauswahl

(Ab 20 Personen)
Pro Person € 25,00

Leicht und lecker

- kalt -
Avocado-Shrimps-Cocktail mit Spargel, Früchten und Champignons
Pikanter Geflügelsalat “asiatisch” auf Wok-Gemüse

- warm -

Lachsfilets auf Blattspinat
Kleine Kartoffeln

Hähnchenbrust mit Gemüsestreifen mit Sauce Choron gratiniert
Kräuter-Reis

Lammfiletwürfel auf Ratatouille-Gemüse

Brotauswahl

(Ab 20 Personen)
Pro Person € 26,00

Tafeln de Luxe

- kalt -

Grönlandshrimps Geräucherte Forellenfilets Zarter Räucherlachs
- dazu Sahnemeerrettich und Cocktailsoße –

Entenbruststreifen mit Melonenscheiben
Exotischer Geflügelcocktail

- warm -
Schweinemedaillons in Sc. Bearnaise

Geschnetzeltes Rinderfilet mit Pfifferlingen und Champignons in Portweinsoße
- dazu Kartoffelgratin und Spätzle -

Waldorfsalat
Frischer gemischter Salat
Artischockensalat

Käseauswahl mit Trauben
Brotauswahl

(Ab 20 Personen)
Pro Person € 28,00

Deftig bayerisch

- kalt -

Bayerische Schinken- und Wurstplatte

Regensburger Wurstsalat
Kartoffelsalat
Bunter Rettichsalat

“Obazda” (angemachter Camembert)
Bayerische Käseauswahl und Butter
Laugenbrezeln und Bauernbrot

- warm -

Münchener Weißwürste mit süßem Senf
Leberknödel
Leberkäse
Schweinebraten

Semmelknödel

Sauerkraut, Bayerisch’ Kraut oder Blaukraut

(Ab 20 Personen)
Pro Person € 22,00

Vegetarischer Genuss

- Kalt -

Bunter Gemüsesalat <vegan>
Eiersalat

- warm -

Panierte Schnitzel <vegan>
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Gemüsebratlinge mit Currysoße
Süßkartoffel-Kokos-Püree <vegan>

(ab 15 Personen)
Pro Person € 19,50

Canapés & Snacks

Canapés

Fein garnierter Weißbrot- oder Roggenbrotscheiben

Rechnen Sie, je nach Anlass Ihrer Feier und “Verweildauer” Ihrer Gäste, 4 bis 6 Stück pro Person.

Fisch

Forellenfilet
2,20 €
Räucherlachs
2,20 €
Grönlandshrimps
3,00 €

Vegetarisch

Frischkäse
1,70 €
Camembert
1,70 €
Schnittkäse
1,70 €

Fleisch

Kasseler
1,70 €
Salami
1,70 €
Putenbrust
1,70 €
Schweinerücken
1,70 €
Lachsschinken
1,70 €

Mini-Snacks

Blätterteighäppchen
0,90 €

gefüllt mit Lachs, Schinken oder Käse
Party-Frikadellen
1,20 €

auf Spieß garniert
Tomaten-Mozzarella-Spießchen
1,20 €
Geflügelspieße “exotisch”
1,50 €

Variationen

als köstliche Ergänzung zu unseren Buffets

Variationen

Gemischte Fischvorspeise
9,50 €

mit Lachs, Shrimps und Forellenfilets, pro Person
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
3,00 €

pro Stück
Kleine panierte Schnitzel
3,50 €

kalt, pro Stück
Kleine panierte Schnitzel
4,50 €

warm, pro Stück
Käseauswahl mit Trauben
3,00 € bis 4,50 €

pro Person (je nach Sorten)

Salate

Frische und schmackhafte Salate

Rechnen Sie 200 bis 250 g pro Person. Mindestbestellmenge je Sorte: 1,5 kg

Salate

Krautsalat
14,00 €

pro kg
Nudelsalat
14,00 €

pro kg
Reissalat
14,00 €

pro kg
Tomatensalat
14,00 €

pro kg
Gurkensalat
14,00 €

pro kg
Speckkartoffelsalat
14,00 €

pro kg
Waldorfsalat
16,00 €

pro kg
Bunter Gemüsesalat
16,00 €

pro kg
Maissalat
16,00 €

pro kg
Eiersalat
16,00 €

pro kg
Regensburger Wurstsalat
16,00 €

pro kg
Schweizer Wurstsalat
16,00 €

pro kg
Griechischer Bauernsalat
16,00 €

pro kg
Artischockensalat
18,00 €

pro kg
Käsesalat mit Birnen
18,00 €

pro kg
Pilzsalat
22,00 €

pro kg
Geflügelsalat “Hawaii”
22,00 €

pro kg
Heringssalat (rot oder weiß)
22,00 €

pro kg
Bunter Matjessalat
22,00 €

pro kg

Warme Speisen

Fleisch

Putengeschnetzeltes in Currysoße
9,50 €

pro Person
Schweinegeschnetzeltes “Ungarische Art”
9,50 €

pro Person
Schweinerücken, gefüllt mit Champignons und Kräutern
10,00 €

pro Person
Spießbraten mit Speck--Zwiebel-Füllung
10,00 €

pro Person
Prager Schinkenbraten
10,00 €

pro Person
Rinderschmorbraten mit Burgundersoße
13,00 €

pro Person
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
13,00 €

pro Person
Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße
14,00 €

pro Person
Hähnchenbrustfilets mit Orangensoße
9,50 €

pro Person
Schweinefilet, am Stück gebraten, mit Sc. Bearnaise
11,00 €

pro Person
Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art” in Champignonrahm
13,00 €

pro Person
Gebratene Lammkeule mit Knoblauch und Kräutern
14,00 €

pro Person
Lammfilet auf Ratatouille
17,00 €

pro Person
Entenbrust in Portwein-Cassis-Soße
17,00 €

pro Person

Beilagen

Petersilienkartoffeln
2,80 €
Spätzle
2,80 €
Gemüsereis
2,80 €
Klöße
3,00 €
Baked Potato mit Speck-Sauerrahm
3,20 €
Kartoffelgratin mit Emmentaler Käse überbacken
3,20 €
Frischer Salat der Saison
3,00 €
Gemüseauswahl der Saison
3,50 €

Suppen & Desserts

Suppen

Rechnen Sie pro Liter Suppe 4 Portionen als Vorspeise oder (bei Eintöpfen) 2-3 Portionen als sättigende Mahlzeit.

Suppen

Kartoffelcremesuppe mit Kräutern
12,00 €

pro Liter
Frankfurter Linsensuppe mit
12,00 €

pro Liter
Tomatencremesuppe
12,00 €

pro Liter
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
12,00 €

pro Liter
Brokkolirahmsuppe
12,00 €

pro Liter
Geflügelcremesuppe
12,00 €

pro Liter
Ungarische Gulaschsuppe
16,00 €

pro Liter

Desserts

Bayerische Creme
4,00 €
Rote Grütze mit Vanillesoße
4,00 €
Quark-Sahnecreme mit Früchten
4,00 €
Apfelweincreme mit Mirabellensoße
4,00 €
Rotwein- oder Weißwein-Creme
4,00 €
Obstsalat mit Grand Marnier
5,00 €
Mousse au Chocolat
5,00 €
Tiramisu
5,00 €